金屬熱處理是將金屬共建放在一定的介質中加熱到適宜溫度，并在此溫度中保持一段時間，又以不同速度在不同介質中冷卻，通過改變金屬材料表面或內部的顯微組織結構來控制其性能的一種工藝。

而金屬材料表面處理技術一般把金屬表面防護和改性稱之為金屬材料表面處理，改變金屬材料表面組織結構和力學性能指標稱為金屬表面熱處理。

熱處理主要包括：淬火、回火、退火、調質等；目的是為改變金屬材料的機械性能，都與加熱有關；

表面處理包括的內容比較多：涂覆（涂漆、噴塑）、熱浸鋅、電鍍、氧化、發藍、著色、磷化、鈍化、酸洗、化學拋光、電解拋光、電鑄、拋丸、磨沙、拉絲、振光、火焰噴涂、滲碳、滲氮……

熱處理的目的是為了改善鋼的力學性能或加工性能；而表面處理的目的.多是為了防腐蝕，其次是改變外觀質量；但其中滲碳、滲氮是為了改變金屬材料的機械性能，表面處理大多與加熱無關。

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